PICNIC DI FERRAGOSTO CONSIGLI & RICETTE

Cosa portare?

Acqua-Bibite-Tovaglioli-Bicchieri e piatti di carta-Forchettine-Cucchiaini-Almeno un coltello di metallo-Una coperta-Alcuni teli-Thermos del caffè-Sacchetti per la spazzatura.

Ricette per un picnic classico

La parola picnic evoca immediatamente la bella stagione, il plaid, la tovaglia a quadretti, il profumo dei fiori, dell'erba, gli amici, l'eccitazione dei preparativi. Per la buona riuscita di un picnic tradizionale, oltre al bel tempo, e ad una location adatta, non possono mancare sfiziosi piatti e stuzzichini da mangiare all'aperto: ecco alcune idee.

L'acquolina in bocca
Tramezzini
Per iniziare il tuo picnic niente di meglio di un buon tramezzino, da fare rigorosamente con il pane bianco per tramezzini, che rimane morbido e gustoso per tutto il giorno. Opta per tramezzini semplici, non troppo elaborati, ad esempio con salame, maionese e cetriolini; oppure cotto e mozzarella; crudo, rucola e mozzarella; o ancora mortadella e stracchino.

Sfiziosità
Ovviamente non potranno mancare pizzette e rustici. Ad un picnic che si rispetti dovrà esserci anche l'immancabile brace o barbecue: non dimenticare qualche salsiccetta, qualche bistecchina, delle verdure e soprattutto di preparare qualche giorno prima una marinatura ad hoc.

Un tocco originale
Se vuoi stupire i tuoi amici non farti mancare un tocco di orientale attraverso la preparazione di fantasiosi bento. Accompagna il tutto con delle bruschettine veloci e gustose. Pesce, perché no? Se sminuzzato e usato in impasti e ripieni, si presta come la carne a ricette rustiche da picnic.

Per i più piccoli
Quando si organizza un picnic con bambini questo deve diventare una vera e propria festa. Perché allora non decorare alberi e cespugli con palloncini colorati e festoni? Non potranno mancare poi tanti piatti colorati di plastica e grandi bicchieroni con le cannucce per bere l'immancabile limonata.

A sottolineare l'atmosfera allegra anche tanti stuzzichini colorati e divertenti, per invogliare i bimbi. Plumcake e sformati sono ricette ideali anche per la praticità di trasporto, come anche le tradizionali tartine e i sandwich. Per i primi il riso la fa da padrone, tra insalate di riso e golose crocchette. I dolci devono essere pratici da trasportare e da mangiare: ok a torte rustiche, muffin e biscottini.

Piatti freddi che bontà!
Mangiare all'aperto amplia la sensazione di benessere e di festa. C'è qualcosa nell'aria aperta che esprime gioia e che raramente si riesce a replicare al chiuso. Eccoti alcune ricette per la perfetta riuscita del tuo un picnic: soluzioni semplici e gustose, ingredienti appetitosi, preparazioni fredde e sfiziose per poter spizzicare con golosità.
Piatti Freddi

Il momento del dolce
Senza dubbio uno dei momenti più attesi di ogni picnic è l'arrivo del dolce. Sarà per l'appetito stimolato dal movimento o dalla vita all'aria aperta, ma appena la classica torta da picnic fa la sua comparsa viene presa d'assalto e divorata con gusto da tutti i presenti. Eccoti alcune idee per dei dolci gustosi e perfetti per il tuo picnic.
I dolci per picnic


Prendi delle uova le rompi e versi sia il tuorlo che l'albume in una terrina, aggiungi un pizzico di sale e un pò di parmiggiano.
Nel frattempo pendi delle zucchine, le tagli a fette e le fai bollire. Appena le cuoci le versi nel composto delle uova e poi versi tutto in padella con un filo d'olio e fai cuocere appena la frittata è cotta, tagliala a quadrotti..

torta salata potresti farla con pancetta e patate.
Fai lessare 2 patate di medie dimensioni!
Ricopri l'interno della tortiera con della carta forno.
Mettici quindi la tua pasta sfoglia.
Inizia mettendo uno strato di pancetta a fette.
Ricopri la pancetta con delle fette di patate e quindi ricoprile con dela provola o scamorza affumicata sempre a fette!Inforna a 200 °C x 15 min.

involtini di bresaola e ricotta(o fiocchi di latte) cn erbette dentro, tipo basilico erba cipollina, prezzemolo e se vuoi noci.

poi, spiedinetti cn melanzane mozzarella prosciutto cotto, tutto a cubetti alternati..

allora prendi il pane bianco, quello morbido senza bordi x fare i tramezzini, stendilo un pochino x farlo + sottile spalmaci philadelphia metti sopra la bresaola e la rughetta, arrotola tutto (x la lunghezza), chiudilo stretto con la pellicola trasparente e mettilo un paio d'ore in frezer, poi taglialo a fette nn troppo sottile

delle patate cotte al forno cn beciamella e prosciutto aggiunti dopo ( puoi farle anche tipo a piramide, fai cuocere sulla padella delle fette spesse di patata, quando sn quasi pronte le metti sulla teglia da forno e fai degli strati cn beciamella e prosciutto cotto, copri cn un po di parmiggiano e inforni),taglia tt a quadrotti..

insalata russa avvolta da fettine di salmone ( chiuse con lo stecchino)

prugne snocciolate (esistono in commercio)avvolte da lardo di colonnata (chiudere con stecchino e scottarle leggermente in forno per far sciogliere il lardo).

prendi il pane bianco (quello per toast ) a formadi triangolo,ci metti del prosciutto crudo e sopra una fetta di pomodoro e tappi con della mozzarella a fette e metti in forno...

peperoni in agrodolce (Pulisci e taglia a pezzi piccoli 2 peperoni, falli rosolare con un po' d'olio in una padella antiaderente a fine cottura aggiungi un bicchiere di aceto con un cucchiaino di zucchero e della salsa di pomodoro e finisci di cuocere. Lasciali raffreddare in una terrina, poi aggiungi del tonno e delle olive

Pasta sfoglia: Aprila e mettici dentro mozzarella e mortadella o prosciutto cotto.
Arrotola e passaci sopra un po' di rosso d'uovo. Inforna e dopo venti minuti è pronta. Taglia a rondelle.

frittelline di zucchine ( prendi la gratuggia che si usa x le carote e triti le zucchine cn quella, poi ci metti l'uovo un pizzico di sale euno di zucchero, meschi per bene, un po di farina che nn è cmq necessaria, solo se metti piu uovo del necessario, devono restare abbastanza semplici, e frigi)

Metti del tonno(quello delle scatolette) nel bicchiere del frullatore a immersione, agg. del tabasco, succo di limone, prezzemolo e flulla.Dopo aver ottenuto una pasta omogenea, mischiaci insieme un po' di maionese, non troppa altrimenti ti viene liquido!!! accompagna con dei crostini di pane..

metti la pasta sfoglia in una teglia ( fai dei buchi con la forchetta) aggiungi uno strato di melenzane fritte e poi2 uova sbattute con un po' di sal peperoncino e parmiggiano......metti tutto in forno per 30 minuti. ti assicuro che sarà una torta salata buonissima

insalata di pollo
io griglio i filetti di pollo e una volta raffreddati li sfilaccio.poi ti puoi sbizzarrire nel condirli...puoi fare tipo a insalata di riso con sottaceti,maionese,mais,cubetti di prosciutto cotto e pezzi di galbanino.oppure renderlo più fresco con mozzarella,pomodorini,rucola e scaglie di grana.e cmq sia...condire il tutto con olio e un pizzico di sale!buon appetito!!!ti dirò...puoi anche fare la fettina sfilacciata al posto del pollo...

Pomodori ripieni:scavi i pomodori all'interno,metti un pizzico di sale e li metti al "testa" in giu su uno strofinaccio mentre prepari il ripieno,che fai con il tonno,la crescenza e i capperi frullati assieme.riempi i pomodori,decori con delle foglioline di pezzemole e voilà!Zucchine ripiene:servono le zucchine tonde,cuocerle in pentola pressione x 7 minuti da quando fischia,svuotarle facendo molta attenzione e riempirle con lo stesso composto dei pomodori sopra!

mozzarella in carrozza
cmq taglio a fettine la mozzarella,sbatto delle uova aggiungo un po di sale
e poggio le fette d mozzarella nell uovo
cerco di mischiare un po
metto l olio in una padella,pero nn troppo come quando fai le patatine,di meno
aspetto che s faccia caldo e metto tutti insieme in padella,olio e mozzarella
giro d tanto in tanto
appena la mozzarella e completamente scioltaa tolgo in tutto

Fonte: Pril-Yahoo answer